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吃年夜飯不再圍爐？近來飯店西式自助餐掀起一波「龍蝦吃到飽」熱潮，讓民眾大呼划算，除夕夜訂位爆滿！首開風氣的君品飯店雲軒西餐廳，曾創下客人一個月吃掉3萬尾進口龍蝦的紀錄，震驚加拿大捕龍蝦小鎮。台灣人嗜吃龍蝦，竟吃到揚名海外。

都會人跳脫傳統，年夜飯吃自助餐也行，台北幾家高檔飯店如西華、晶華和寒舍艾美等，今年除夕夜自助餐都訂位爆滿。西華表示，部分客人去年除夕夜吃完自助餐後，馬上預訂下一個年度；寒舍艾美則是9月開放訂位，11月就訂滿，尤其可以一家人團聚的包廂更搶手。

西式自助餐這麼夯，背後還有「龍蝦」當推手。雲朗觀光集團旗下的雲軒西餐廳，是第一個在台北推出龍蝦吃到飽的飯店餐廳，2013年開始推出為期2個月的龍蝦吃到飽，一天吸引600人次進來吃龍蝦，最高紀錄一個月吃掉3萬隻龍蝦。

「連加拿大漁民都嚇到！」雲朗餐飲事業部總經理丁原偉表示，他自己在加拿大住過20多年，引進Halifax小鎮的活龍蝦到台灣。當時僅僅一家雲軒，拿下了該鎮進口台灣龍蝦配額的8成。

看準台灣人愛吃龍蝦，雲朗去年開幕的品花苑自助餐，平日中午附贈每人1隻龍蝦，訂位新多益聽力題庫大全新多益線上測驗新多益單字下載因此爆滿到今年4月。農曆年後雲軒也預定推出「龍蝦夜」，將限定發售。

日月千禧酒店則在中台灣率先推出「龍蝦吃到飽」，主打美國波士頓活龍蝦進口。飯店主管表示，現在不僅平常日難訂位，除夕夜晚餐也已訂爆，大家都想要圍爐夜來「嗑龍蝦」。

台灣四面環海，漁產豐富，國人也愛吃海鮮，但龍蝦特別倚重進口，飯店人員指出，目前市場上最受歡迎的是美國波士頓龍蝦或加拿大龍蝦。

遠東飯店馬可波羅餐廳每周二海鮮吃到飽，龍蝦和生蠔也打工遊學簽證幼稚園語文遊戲幼稚園語文教案最受青睞。飯店主管分析，過去進口龍蝦多在中高價位的中餐廳才吃得到，且一份龍蝦主菜動輒2、3000元；現在西餐廳引進龍蝦吃到飽，每人1,888元加一成，不僅價格正中客群，也可拉低民眾對西餐廳高不可攀的印象。